2018年8月8日至18日，山西省第十五届运动会将在太原市举行。省运会部分配餐任务由西温庄乡辖区山西中鼎恒泰沣冷链有限公司太原分公司承担，为确保该单位落实食品主体责任，区食药监局制定强有力措施全力保障供餐安全。

一是提前介入。在接到重大活动餐饮服务食品安全保障任务通知后，区食药监局组织专人对该供餐企业提前开展风险评估，掌握初步情况。对承担省运会工作人员盒饭加工车间进行现场检查，严格按照《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》，就是该单位否符合重大活动承办资质进行全面核实，并提出整改意见。

二是驻点监督。对该供餐单位食品原辅料购进、食品加工操作、环境卫生、从业人员身体健康及个人卫生、餐饮具清洗消毒及保洁、食品留样、食品配送成品中心温度等环节进行全方位、全过程动态监督检查，督促该供餐单位严格落实餐饮服务食品安全操作规范，确保餐饮食品安全。

三是开展快检。区食药监局定期对监控对象单位食品原料进行快速检测，主要检测蔬菜、肉菜中的农药、兽药含量，最大可能性实现事前把关、防患未然。坚持定人、定岗、定位监管，做到任务明确、责任明晰、压力传递、环节严密、措施有力，助力省运会为食品安全保驾护航。

（刘建伟）